小松庵综本家 银座

~创业于1922年的荞麦面百年老字号~


本店位于地铁银座站出口2分钟

银座四丁目路口的【i Live】14F。

于大正11年(西历1922年)在东京驹入创业开张。

抱着对江户时代美味荞麦面的憧憬,

学习传统技术,并将它持续发扬光大至今。





【荞麦文化起源】

荞麦文化的出现,起源于公元十三世纪。

京都作为当时的政治、文化、宗教中心,

理所当然地成为了荞麦文化的中心城镇。

但在很长一段时间内,

荞麦面都只是京都寺庙的专利,

人气远不及口感软糯、易于制作的乌冬面。

一直到江户时代,荞麦面文化才逐渐从东京,

即当时的江户发展起来。

当时的江户并不富裕,制作成本远比面粉便宜,

同时又具有饱腹感的荞麦面一时间收到大众欢迎。

再加上盛产荞麦的信州离江户并不遥远,

自此,江户前荞麦与寿司,天妇罗一起成为江户

家喻户晓、老少皆宜的美食,并称为“江户三味”。

【江户前手打荞麦】&【东京荞麦】

在银座店,我们致力于将【江户前手打荞麦】的魅力

传递给来自世界各地的友人,

我们特地准备了【初遇荞麦】套餐。

通过尝试不同产地的荞麦,体验不一样的美味口感。

此外,您还将品尝道与意餐/日料/荞麦匠人之间的

创意合作菜品,更进一步了解荞麦的魅力。

我们希望您将它称之为【东京荞麦】。


【静心养性的店内风格】

银座店还有一个亮点。

虽然身处银座这个繁华都市的正中心,

但走进店内立刻能让你在这个快节奏的都市中

寻找到心灵的慰藉。

犹如欧式美术馆的建筑布局,

与钢琴、小提琴等乐器的演奏相配合,

顿时让您从繁华的都是中沉淀下来,

得以享受这片刻的寂静与安逸。




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ご宴会コース
小松庵银座店提供商务招待、宴请、午会用餐等各类适合商务使用的料理套餐。此外,店内设计以洞窟为原型,给您带来一种秘密基地的兴奋感。
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お料理
可品尝不同产地荞麦面的【初遇荞麦】是本店的特色菜品。可与三种不同样式的前菜一起,配上鸡尾酒、红酒等饮品品尝荞麦面带来的舌尖体验。
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ドリンク
不仅仅只有【荞麦面 & 日本酒】的搭配,荞麦面与红酒的组合也可以给你带来别样的体验。自创的鸡尾酒、生姜汽水等饮品应有尽有。与日料一起,寻找您中意的饮品吧!
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店内・空間
入口即给你带来一种犹如进入海外美术馆的神秘感。走进店内彷佛犹如受到艺术文化耳濡目染的熏陶,让你沉醉其中不能自拔。店内设有可承接10名顾客的独立包厢,请尽早预约。店内寂静的氛围,一切都是为了让不同文化的人们享受荞麦面带来的魅力,并彼此进行交流。
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店名
小松庵総本家 銀座
住所
東京都中央区銀座5-7-6 i live 14F
東京メトロ銀座線,丸ノ内線,日比谷線 銀座駅 A2出口徒歩1分
銀座駅から107m
電話番号
050-5269-8605
※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです
営業時間
11:00~15:00(L.O. 14:00)
17:00~23:00(L.O. 22:00)
※コース料理はL.O. 21:00

日曜営業
  • 【公式ページ】
    小松庵総本家